刺槐花做蒸菜堪称一绝

编辑：途美管理时间：2020-09-14 23:21 来源：点击量：

正值阳春三月，到村里逛一逛，简直就像进入了百花园。路边的泡桐、李子树、刺槐、国槐、桃树都开花了，每走一步都能闻到不同的花香。每年的这个时候，家里的老人都会自制工具，采摘刺槐花做蒸菜。记忆中刺槐花做的蒸菜味道香甜，还有浓浓的蜂蜜味儿。上了年纪的人都喜欢吃刺槐花，不仅因为刺槐花味道好，而且营养价值和功效也很不一般呢！

国槐花，春末夏初开淡黄色的小花，花朵可以食用。花朵凋谢后长出绿色的荚果，荚果可以入药。树干长成后可以用于建筑木材使用。另外槐花中还含有丰富的蜜汁，是蜂蜜的主要来源。槐花的嫩花苞可以泡茶，具有清热、凉血、降血压的功效。其中槐花茶中含有较多的芸香甙、维生素A和维生素C，有明显的软化血管的作用，患有高血压或者心血管疾病的人非常适合喝。

槐花的功效虽然很大，但是谁家的门前屋后都不会种这种树。这是为什么呢？小时候听老人说这种树招鬼，风水不好，所以没有人在自己家院里种植这种树。所谓的“槐树招鬼”，应该是因为“槐”字的结构，“槐”字由“木”和“鬼”组成，是木中之鬼，所以民间有这种说法。

农村的槐树都是长在野外的。我们村空地里有很多野生的槐树，每年这个季节都会开花，很多人大老远也来采摘。槐花特别香，不知道槐花在哪，只需要闻着花香走就能找到槐树的位置。我们家每年都会摘槐花做蒸菜，今年的采摘任务就交给我啦！找一根长长的竹竿绑上铁钩，再准备一张床单，找一棵花开得最好的大槐树，在树下把床单铺好，用铁钩勾住槐花的枝条，用力旋转一下，只听“咔嚓”一声，一大簇槐花连同枝叶掉下来，刚好落到床单上。我把摘下的槐花背回家，打算做蒸菜吃。